Pizzería italiana artesanal en Montevideo | Aureliano Bottega della Pizza

Una historia entre
Italia y Uruguay

Aureliano nace de la historia de Mauricio Aureliano Sanguinetti Traverso, integrante de una familia ítalo-uruguaya con raíces ligures establecida en Montevideo.

Después de cambiar radicalmente su vida para dedicarse a la gastronomía, viajó a Italia donde pasó cuatro años formándose junto a pizzaiolos de distintas regiones y recorriendo el país para comprender la pizza desde su origen.

De regreso en Uruguay abrió Aureliano Bottega della Pizza en Montevideo, en el barrio de Punta Carretas: un espacio donde tradición artesanal, técnica italiana y doble identidad conviven en una propuesta enfocada en el producto y la experiencia.